Le barbabietole non sono aggressive. Sono un ortaggio che cambia completamente il suo carattere dopo la cottura. Se crude sono lucide, succose e leggermente acidule, dopo la bollitura diventano morbide, calde e delicate.Questa trasformazione è importante: riflette il passaggio interiore…

Quando hai voglia di qualcosa di dolce, ma non vuoi sconvolgere il tuo stato d’animo, una mela cotta al forno è la scelta perfetta. Non sovraccarica i sensi, non precipita in estremi di gusto e, al contrario, regala un piacere…